Слово Волині

Субота, 24.06.2017

Всі новини Волині на одному сайті

Волинська кухня: шашлик

Коментувати
0
08:15 03.05.2016

Ідемо на шашлики!

Пропонуємо випробувані рецепти маринування м’яса для шашликів.

У пиві. Цибулю та м’ясо покраяти, залити пивом, посолити та поперчити. Через годину можна смажити.

У кефірі. М’ясо та цибулю нарізати, скласти в каструлю шарами, поперчити. Залити кефіром, щоб покрив м’ясо. Маринувати від 10 до 24 год. Солити за півгодини до смаження.

У майонезі. Шматки м’яса скласти в каструлю, додати нарізану цибулю і майонез (на 1 кг м’яса – 200–250 г майонезу), перемішати. Маринувати 1 год.

У томатах. На 1 кг м’яса беруть по півкілограма цибулі та помідорів. Помідори порізати, цибулю натерти на дрібній тертці, перемішати із м’ясом – і під гніт. Маринувати не менш як 5–6 год.

У лимонах. На 4 кг свинини – 4 лимони, 1,5 кг цибулі, спеції. Лимони та цибулю натерти на дрібній тертці, вимішати з м’ясом, додати спеції. Добре перемішати та поставити в холодильник на ніч.

У яєчному соусі. На 4–5 кг м’яса вибити 10 яєць, додати спецiї, цибулю i ретельно вимiшати. Якщо ви замаринуєте м’ясо зранку, то в обiд можна уже смажити шашлик.

2017-06-24 11:47:46
Коментарі