Слово Волині

СПЕЦПРОЕКТ

Волинська садиба

Всі новини Волині на одному сайті

Перепічки нашвидкуруч

Коментувати
1
06:49 14.06.2015

З ковбасою і сиром

Ця страва готується лише 15 хвилин. Вам знадобиться: склянка кислого молока, по 0,5 ч. л. солі, цукру і соди, по 1 ст. л. натертого твердого сиру і вареної ковбаси, 2 ст. л. борошна.

У кисле молоко додайте сіль, цукор і соду. Обов’язково ретельно вимішайте. Потім всипте натертий сир і борошно, замісіть тісто. Виробіть із тіста кульку, розділіть на 4-6 частин, розкачайте пляцки товщиною 2-3 мм. Покладіть всередину ковбасу, защипайте краї і дуже акуратно розкачайте ще раз.

Смажити перепічки в киплячій олії з двох боків, накривши кришкою. Подавати на стіл гарячими.

Ванільні

Півтори склянки кефіру, яйце, 3 ст. ложки ванільного цукру, 2 ст. ложки олії, по 0,5 ч. ложки солі і соди, 2-3 склянки борошна.

Замісити м’яке тісто, щоб не прилипало до рук. Якщо треба, підсипати більше борошна. Відставити на 20 хвилин. Посипати стільницю борошном, розділити тісто на дві частини. Розкачувати прямокутним пластом завтовшки 1 см. Розрізати прямокутничками, всередині робити розріз і вивертати, як хрустики.

Смажити з обох боків у киплячій олії. Гарячі перепічки посипати цукровою пудрою. З такого тіста можна смажити пиріжки з будь-якою начинкою. Досвідчені господині радять додавати у тісто ложку горілки, щоб пиріжки вбирали менше олії.

2019-11-19 06:46:08
Коментарі

Мазніченко Ліда

2019-09-08, 08:15:18

ООО... Нарешті, знайшла. Раніше робила содове тісто, де соду додавала у муку, разом з цукром і сіллю... Та з роками і погіршенням стану здоров`я, почала помічати, що після вживання цієї страви, завжди починав боліти шлунок. Одного разу вирішила загасити соду у кислоту молоці і потім змішувати тісто і... Дивно, але шлунок не болів. Після цього я завжди гашу соду у кислому молоці або кифірі. Отже господарочки, беріть собі на замітку. Сода у випічці повинна бути гашонною , а не просто кинутою до муки. Хоча, мабуть це більше стосується тих у кого вже є проблеми з ШКТ. (Відповісти)

Çàãðóçêà...