Слово Волині

СПЕЦПРОЕКТ

Волинська садиба

Всі новини Волині на одному сайті

Простий рецепт: як швидко приготувати скумбрію

Коментувати
0
19:20 08.02.2018

Не знаєте, чим смачненьким порадувати своїх домочадців і гостей? Ми пропонуємо вам швидкий і апетитний рецепт приготування скумбрії: і рідних потішите, й для себе час зекономите. 

Про це пише СТБ.

Нам знадобиться:

  • скумбрія – 850 г,
  • цибулиння – за смаком,
  • проварена сіль – 4 ст. л,
  • лимонний сік – за смаком,
  • вода – 1 л.

Приготування:

  1. Цибулиння ретельно миємо.
  2. Заливаємо 1 л води і залишаємо приблизно на 10 хвилин – це той час, поки будемо обробляти рибу.  
  3. Обертаємо кухонну дощечку в пакет, а потім застилаємо папером або паперовими рушниками.
  4. Скумбрію відокремлюємо від голови, виймаємо нутрощі та видаляємо чорну плівку в черевці.  
  5. Потім добре миємо й висушуємо паперовими рушниками.  
  6. Якщо ми хочемо подати її порційно для кількох людей, краще нарізати відразу, оскільки  готову скумбрію охайно та рівно нарізати складно. Якщо зовнішній вигляд не є принциповим, можна відварити тушку цілою.
  7. Далі в цибулиння додаємо сіль.
  8. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.
  9. Кип’ятимо 2 хвилини, аби розсіл придбав гарний колір.
  10. Викладаємо підготовлену скумбрію в киплячий розсіл і варимо рівно 3 хвилини.
  11. Потім перекладаємо рибу на друшляк і очищаємо від лушпиння.  
  12. За бажанням скроплюємо готову рибу лимонним соком.  

Ваша скумбрія готова! Смачного!

2018-08-18 05:34:05
Коментарі
Çàãðóçêà...